一盘腌笋鲜

心中念想的鲜笋终于到了！临近中午传来快递小哥怯怯的敲门声：您的快递放在门口。毕竟门上还贴着疫情防控的居家隔离通知。

有点迫不及待的拆开包装，筷子长短的六根春笋一字排开，拿起一个掂量，分量很足很是新鲜。拨开带着泥土的笋壳，硬硬的带着小绒毛，嫩白的笋肉透着清香，顺着纹路切成大小适宜的滚刀块，从冰箱里拿出腌制数日的排骨，洗净腌渍沥干备用。太太问为什么不用新鲜排骨，“因为猪也想知道”的答非所问竟遭来一顿痛殴……

终于解释清楚腌排骨好吃的原理，被一把推进了厨房。姜一块切片，葱几根打结，冰糖几块下热油，排骨炒至变色下入笋段一起煸炒，适量蚝油生抽调味，加入昨日熬制的虫草汤大火煮开五分钟，倒入砂锅小火慢炖半小时，淋少许红油上色出锅装盘。

第一口鲜香爽脆，第二口咸香多汁，竹笋和排骨的鲜咸混合交织在一起，又尝到了那久别的滋味。

“嘣”的一声，太太说如此美味必须开瓶红酒，美酒配佳肴满满的仪式感立刻呈现出来，杯觥交错已渐微醺，摸摸嘴我说道：这道菜取名为——腌笋鲜！

太太从厨房探出头一边收拾一边说：还有几个笋，明天再做一道鲜笋炒腊肉。