家常肉末粉条

明说此中有深意，欲辩其事䞍直言；每日三省吾之过，闻过则喜知新乐。我是明说有深意，一个喜欢历史、军事的85后钢铁直男、驾龄15年的中年老司机，不吸烟、不打牌、不钓鱼；喜欢自己动手，丰衣足食…

简单又美味的家常菜--肉末粉条。肉末粉条平常人们又叫它“蚂蚁上树”，食材简单，好吃又好做，粉条和肉末搭配在一起，口感爽滑，鲜香细腻，是大人和孩子们都喜欢的一道美食。今天我们就一起分享一下它的美味吧。

食材：粉条、猪肉、葱姜、香菜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉、食用油、食盐。

制作：1、粉条提前用热水浸泡，泡软之后切成较长的段备用；猪肉切片，剁成肉末装入碗中备用；葱姜切成末，香菜切碎备用。

2、炒锅烧热，加入适量食用油，往锅中加入肉末，中小火煸炒出肉香味，加入葱姜末、豆瓣酱，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉等翻炒均匀。

3、往锅中炝入开水，水稍微多加一点儿，大火烧开，加入准备好的粉条，煮两三分钟，最后根据自己的口味加入适量食盐和味精。

4、关火，在出锅前根据个人喜好撒点儿葱花、香菜碎、淋一点儿小磨香油，就可以出锅了。

这道菜虽然食材和做法都很简单，不过很下饭，吃不腻。