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一、广东人煲汤技巧

导语：大家都知道广东的老火靓汤很出名，喝了以后还不会上火，但要真正炖好一盅完美的广东靓汤,就必须掌握广东人炖汤常用的技巧,下面就由我为大家分享几个广东人煲汤的技巧，希望对大家有所帮助! 广东人煲汤技巧 1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。 2、这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。 3、还可根据个人身体状况选择温和的`汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。 4、广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子破坏。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。 5、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。 6、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 7、煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。 8、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。 9、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。 10、煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。 11、汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。

二、打广东麻将必赢技巧有哪些呢？

这是我总结的技巧1.打牌一定要清醒,一定要看别家打牌的顺序,别人打什么牌,你就留什么牌,最后容易进或碰.别人先打的都是没用的,中期可能是拆搭,后期打的边上应该有,尤其一直在想那种1,9,6和1,4先打9,和1,毕竟它比风更不容易碰.2.前5圈可不打风,但是孤张风一般情况只留一张,不可多于两张.但5-10更好要将不出现的风处理掉,否则容易放扛.风多时你先打边张,可以让别人先打,你跟,这样容易起对.注意如是上家风多,应该先打没见的风,以防被他先打,把你过了一圈.3.对于扛始终有钱的,建议五轮后有碰就碰,还有机会扛的,当然如你为778,或只有一对,又是上家打牌时,可不急于碰;另外如多人买马也要碰,因为可能已经被买了.4.如对子很多,有碰的一定要碰,如仅一对,或牌实在烂可不碰.5.刚开始如很好的搭子,如677,其它却有很多孤张或搭不好时,可不碰.其实不碰好,会误倒别家听这张牌,等第二次出现时再碰,其实好的多.6.听胡为大,有时就算听卡张或偏张都有可能会来,一定注意先叫胡为好,将来可能再碰了改单钧,或与邻张合起来改多飞叫.7.卡张好过对倒,无数次经验说明,除非是比较明显有的对倒,如风等.卡张同样还有机会两边叫,所以注意.8.扛时要注意,哪家打过的,如始终有钱的尽量都要扛,如不是,在外面马多的时候听胡了都要扛,可博一下,不然看情况.9.打牌一定要眼观六路,各家打什么牌,尽量留各家都不要的同一色牌,别人打万,你就要留万,这样机会更大的多.10.单吊很讲技巧,有时决张风也可以等的,当然出了一张风的牌更好,有时好过手上两飞,两飞如碰了三筒后,出了一个二筒的也有绝张,也是好牌.另外如9筒已经出现四个,则听5筒好过6筒,因为没了789,便有678,有时难见,经历过了两次，在还有很多牌时不一定要吊风，因为，它可能在很后面，后期没多少牌时吊风机率大。以上，就是关于手机麻将必赢神器，手机麻将必赢神器下载的全部内容了，发布软文到百度推广，建站仿站、前端二次开发、网站SEO及代发文章等业务，认准康晓百科。咨询Q Q：251268676

三、广东麻将胡牌牌型图解大全（广东麻将技巧提高胡牌概率）

关于广东麻将胡牌牌型图解大全，广东麻将技巧提高胡牌概率这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、1.147，258规则：下家丢1万，3、4、7万基本不吃，2、5万可能要吃； 2.牌过半旬，上家开始落风子，不要碰(碰听张除外)； 3.牌局一直不胡，最好不要动牌，要打熟张，牌一动就有吃大牌的可能； 4.下家丢3、8万，有可能手握3、5、6、8万，打4、7万要小心一点； 5.下家丢8、9万，有可能手中还有4、7万，打4、7万要小心一点； 6.开始几圈，除嵌张、边张外，两头张最好不吃，先上别的张，等上家再拿到这种牌时，他还会打下来； 7.手中有1万一张，2万一对这种牌型，别人丢3万，如有混(百搭)不要吃(吃听张除外)； 8.外面风子除东风外全都见了，不能打，有可能要杠开，至少看二圈再打； 9.外面有7万碰掉，8万见二张，9万基本上有人碰； 10.牌开始时先丢荡张，再丢风子，但是手中风子不可超过二张； 11.自己无混(百搭)听张，比如2、5万，上家丢2、5万，如果你吃了可听2、5、8，没有必要吃； 12.单吊不要吊一张都没有见过的张，最好吊两头都碰掉，外面见一张的张子或风子； 13.开始几圈，有人丢东风，手中有东西风，要先丢西风，因有可能有人拿西风对，别人丢你将被轮出一圈，东风你还可能拿对。2、 知已知彼战术 ①怎样猜牌 猜牌有两个内容： (一) 进攻时：自己所想要上的张，上家有没有？肯不肯打？已经听张了，人家会不会打？是否就打？ (二) 守势时：人家要什么牌？人家听什么牌？取攻势是求自己从速上张，尽早和出，以免人家和出，虽攻亦寓守意。3、取守势时则力求猜测准确，以缩小克牌的范围，而给自己出路，虽守亦含攻崐。4、 猜牌有两种情况： (一) 初步的：下家大概有哪一路牌。5、这张牌打出去，大概有人要碰，要吃，或要和。6、 (二) 铁定的：这一张牌打出去，一定有人和出，而且一定是某一家和出。7、前者是笼统的，可以根据统计、观测而得到答案；后者则是确定的，决非单凭估计而可得到答案。8、 猜牌的根据是什么呢？ 猜牌总是根据种种现象做出判断的。9、在未列举及分析这些现象之前，得先说明一点：下列的现象虽然是分别举出，看来是个别的，然而这种种现象实际上又是互崐相联贯的。10、 下面是据以猜牌的现象： (一) 河里的牌 就是四家所打的牌。11、譬如：白板见了两张，倘若你手里还有一张白板，决计没有人要，也没有人再会打给你。12、这个例子似乎太幼稚了，然而你正可以从这个例子来加以推论。13、如八筒已见三张，九筒见一张，而你手里有七、八筒的六、九筒的搭子，必然极容易吃进或和出(倘若已经听张的话)。14、换一个例子来说，河里绝少五、六万，则四、七万便是人家容易吃进或和出的牌。15、不要以为这种现象是显而易见的，不少入局者正是忽略了这种现象而铸成错误的，如以为八筒(以八筒见三为例)是熟张而打八筒，这样在不觉中把本人的上好机会丢掉了；或是以为一万已见三、四次(以五、六万甚少为例)，四万亦属可打。16、这是猜牌的初步概念；而成熟的准确猜牌大多建筑在初步概念上面。17、 (二) 别家打牌的次序 这一点我们在“控制下家”一节内已经讲过，应该随时记牢别家所打的牌的先后，同时可以猜想——他为什么先打那一张，后打这一张呢？其中必有道理。18、譬如：上家先打二筒，后打四筒。19、他也许是拆搭子；也许是打二筒时抓进一张五筒，而打四筒时已抓进六筒(因为有四筒一对)，或者仍旧留有三、六筒搭子；也许是打二筒时抓进一张六筒，而打四筒时抓进一张七筒。20、倘若上家先打四筒，后打二筒。21、他也许是拆搭子；也许是本来有一筒一对，所以先打四筒，并不蚀搭，而打二筒时则希望一筒来碰，或把一筒一对做麻将。22、任何一张牌都可以研究，任何一张牌都会提供一种信息，因为谁都不会无缘无故打牌的。23、也许有人会说：我就是常常无缘无故打牌。24、不对，你有时所以随便打牌，是因为手里的牌 闲张甚多，而这也是一种信息，也是一个缘故。25、 下面再做进一步的解释。26、先打二筒，后打四筒是常例：先打四筒，后打二筒是反常。27、因为二筒较近幺、九。28、凡是反常的打法，常常含有明显的道理。29、倘若上家先打四筒，后打二筒，而河里并未见过一筒，他手里有一筒一对，便更有把握了。30、倘若能再有其他的现象来旁证这一点，那上家手里有一筒一对或一坎，便可准确地加以证实了。31、据以猜牌的现象彼此都有联系，这便是一个例子。32、当然这还是最简单的。33、 (三) 打牌的姿势 如手里是一副大牌，现出一种特殊紧张或过分仔细的精神状态，，象把十三张牌数一数，每打一张牌都可以考虑；在听张之前一张，故意把牌打得重一些，向桌上拼命一拍；正想吃进某一张牌，突被对家碰去，把拿出一半的牌重新缩回；想碰而不碰……。34、 这种种动作都无形中告诉你：他手里有几张什么牌，并且一般都是不会错的。35、一个麻将技巧不熟练的人，几乎每一副牌都有这一类的表示；而熟练者有时也难免，你总可从中知道他手里的几张牌，再从旁证来加以证明，便可进一步知道他手中有什么牌要打，要吃，要和了。36、 (四) 口中的惊叹语“啊呀！”或是类似的感叹词 这大多是表现出某一张牌给人家碰去了，或抓去了；牌的变化时常会使人无意中说出许多话来，而从这些话中可以找到某些线索。37、言语及姿态有时是故意制造出来的，然而只要能记牢他所说的话和动作，与牌和出后他所摊出的牌来加以对照，便可知道他的脾气——是真情的流露还是装模作崐样。38、打麻将需要应用心理学。39、倘能看透牌的路数，再加上心理推测，那猜牌的功夫便水到渠成了。40、 (五) 最后的几张牌 当一家的牌手中有四张的时候(或者时间已迟，手中剩七张牌时)，他在抓进一张之后，换出一张来，你便可猜到他手中所有的牌。41、不过这种猜测，应该随时把他以往打牌的次序，和他的上家所打的牌加以验证，方可得到正确的答案。42、否则未必是准确的。43、在各种各样的牌都打过之后，所剩余的牌便可一目了然，别人听张的可能配合便有了限制，在这种时候，你便能寻到一种“有去无来”的答案(当然也应该有旁崐的佐证来确定)。44、上面举的五种现象，可以作为猜牌的根据，然而最根本的还是在掌握牌的路数。45、 (1)很早打中、发、白，当有做平和的企图。46、 (2)在打过二、三、四、五、六、七、八之后，打幺、九，非拆搭，即去衍张。47、 (3)拆两头搭子，不是有做一色的嫌疑，就是大幺对子很多。48、 (4)先打一，后打二，紧防三、六。49、 (5)先打九，后打八，紧防四、七。50、 (6)开大幺对，有好搭。51、 (7)想吃不吃，必有同样的牌多张。52、 (8)想碰不碰，不必防其碰大幺。53、 (9)麻将头，不要三、四、六、七。54、 (10)嵌二、八是上好搭子。55、 (11)牌将完，需防半熟牌张。56、 (12)幺、九少见，必有对子。57、 (13)临危(指有大牌或将抓完时)而打生张，手中必有大牌。58、 (14)打牌不顾一色，居心不良。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。