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一、广东猪血汤的做法

猪红汤的做法包括：韭菜猪红汤、姜葱猪红汤、猪血豆腐汤、胡椒粉猪血汤、香菜猪血汤、猪红豆芽汤等。做法：材料洗净，猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味。烧一锅开水，将猪血，然后盛出。取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味。猪血我本人来说喜欢煮个酸辣汤来吃，做法简单，味道鲜美，请看下面步骤操作。【主配料】：猪血500克、葱切碎20克、姜剁碎20克、大蒜剁碎20克、莴笋尖50克。【辅料】：食盐5克、醋20克、胡椒粉10克、鸡精5克。猪血汤的做法材料备好、姜蒜都切成沫了。葱切花。猪血洗净切片。坐锅烧油下姜蒜沫下去爆香。把猪血弄下去翻炒几下、颜色会变的有点黑，不怕正常的。下自己需要的清水量烧开。

二、广东碌鹅的正宗做法是什么?需要用到哪些配料?

1、准备配料姜葱蒜切配，豆豉20克，香叶4片，八角5个，片糖20克，陈皮各手指大小一块。鹅洗干净厨房纸吸干水避免后面煎制爆油，皮抹上酱油备用。2、首先用料酒将鹅搽匀腌制15分钟去腥增香后用头抽抹匀鹅身增加鹅身金黄色备用。把南乳腐乳海鲜酱柱侯酱黄豆酱鸡汁生抽一起打匀成焖鹅酱备用。八角香叶桂皮陈皮胡椒粒微微炒至香味渗出备用。3、将碌鹅洗净，剁成小块，用水焯过。山药去皮，切块。锅里放入花生油。放入葱，姜，花椒，大料爆香，放入焯过水的大鹅煸炒。加入老抽煸炒。4、步骤：备料。嫩鹅清洗干净，用一大把粗海盐里外擦匀，腌渍两小时。老姜去皮切片，葱白切段，所有香料冲洗一下待用。腌好的鹅洗去粗盐，放进筲箕里控水。

三、广东中山的小榄镇为什么要叫做菊城？

小榄镇又称菊城，是广东省有名的艺菊之乡。当地群众熟谙菊性，擅于栽培，技艺精湛，家家户户都精心培育若干风格独特的盆菊，互相交流观赏，作为日常生活的一项艺术和情趣。有隔60年举行一次盛大的“甲戌”菊花会的乡俗习惯，意借赏菊盛会来纪念先祖开拓乡土、村民建设家乡之辛劳。