玉米炖猪蹄，幸福的味道

猪蹄去毛洗净，剁成小块

玉米切成一寸长左右的段

生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

然后下入猪蹄，爆炒至断生

加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

主料：猪蹄600g玉米700g辅料：油适量盐适量姜适量桂皮5g八角5g干豆鼓10g干尖椒5g鸡精1/2小勺料酒10ml老抽1小勺糖1小勺豆瓣酱10g小葱适量