一次收获双重鲜美～双笋烧鸡腿，要的就是这个家常口儿

春暖花开时，各种美味的食材都出现在市场～竹笋和芦笋都是这个季节最鲜嫩，也是我很喜欢的食材，今天把他俩一锅烩，做一道家常美味～

By薇·妙滋味【豆果美食官方认证达人】

鸡腿500克

竹笋300克

芦笋200克

姜一块

蒜五粒

葱2根

料酒1勺

红烧酱油2勺

豆瓣酱0.5勺

盐2克

1、食材大合照～鸡腿肉我是买的切好的鸡腿块，你可以买整个回来自己切～

2、鸡腿块冲洗干净，我这个是生鲜鸡，如果是冷冻的记得焯水备用

3、葱姜蒜洗干净，切成你需要的形状

4、竹笋去皮切段，也可以切滚刀块～

5、芦笋将根部的皮刨去，切成斜刀

6、锅内倒入适量油，炒香葱姜蒜

7、放入鸡腿，一起炒香～

8、加入料酒

9、加入2勺红烧酱油

10、加入半勺豆瓣酱增加风味

11、鸡腿炒至上色

12、加入适量清水炖煮～

13、竹笋焯水，去除苦涩味

14、鸡腿炖熟后加入竹笋一起煮

15、竹笋煮熟后把芦笋加入，芦笋很嫩不经煮，所以最后加入

16、最后加少许盐调味即可

17、装盘开吃吧～

竹笋焯水可以去掉苦涩味～芦笋很嫩，出锅前加入略煮一下就可以了～鸡腿肉也可以换成半只鸡或者鸡翅～

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！