爆炒猪肺#猪肺正宗做法

爆炒猪肺。

广西美食。

又是幸福的一天，今天买了一副猪肺，第一次做。

·猪肺清洗起来要点时间，把猪肺口管对准水龙头，直接开大水龙头把水罐进去，马上膨胀起来了，好重。我买这副猪肺挺干净的，没什么血点。

·反复冲洗，多清洗几遍，倒出来的水都是血水，记得用刀割几遍，这样就可以装更多的水。

·把它割成小块，分割成小块，一边切一边出水了，继续清洗。洗了那么多猪肺还有血水，第九遍了，不洗干净我都不舒服。

·加点白醋清洗，过一次水，加生姜、料酒，好多血泡沫，捞起来。

·过完水继续清洗，切小块，再清洗。生姜、葱段切一下，调教爆香，加生抽、耗油、胡椒粉、十三香，倒入猪肺爆炒，加入青椒、葱花，出锅。