#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪

By常美伢同学

鸡爪500克

大葱1根

姜1块

料酒1勺

小米椒6个

大蒜一头半

干辣椒面一把

生抽3勺

陈醋3勺

白砂糖1勺

蚝油1勺

老抽半勺

香油1勺

清水一小碗

盐适量

白芝麻适量

1、脱骨凤爪洗净，我买的是现成的脱好骨的凤爪，也可以自己脱骨，可以在煮完之后再去骨

2、凉水下凤爪烧开撇掉浮沫，加葱姜料酒煮十分钟后盖盖焖五分钟

3、捞出放冰水中浸泡十分钟过凉

4、蒜一头到一头半都可以，看个人口味，加五六个小米辣椒一起打碎

5、锅中加适量油

6、加入搅打好的蒜泥、再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味

7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道一个人口味加盐

8、放冰箱里冷藏几个小时入味后取出撒一把芝麻，开吃吧

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！