北方人都爱的正经炒小米！颜色金黄，味道香！不要老喝小米...

炒小米为什么炒好？

看到小米了，在北方炒小米家家爱吃。炒小米怎么能炒好？有几个重要的步骤。

小米来了以后咱不用洗，开水先煮一下，炒小米离不开韭菜。韭菜和小米是绝配。切点韭菜末，营养均衡胡萝卜。两枚鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

小米煮好标准：小米煮好用手一掐，刚刚断生就行，捞出投凉。小米头凉了以后，把水分充分控控干，咱就用淀粉。

小米拍成一粒一粒的，拌上玉米淀粉放入小笼，咱去进行蒸制。出锅揉搓。搓搓成一粒一粒的，拍上淀粉有可能都有小疙瘩，要搓开它。

胡萝卜丁是开水掉一下，以后再捞出来，咱先把蛋黄搅一下，也不用葱也不用着，因为咱有韭菜提香。把蒸好的小米放里，两个蛋黄倒到里边，倒到小米上，翻炒，炒出来的小米，既金黄又非常的香。把蛋黄和小米生成，炒在一起的时候加辅料，多炒几分钟，炒成一粒一粒的炒。

胡萝卜丁往里一放，放一勺咸盐，放点味精。小米一粒一粒的时候，放入，炒好蛋白，再把韭菜，大概炒上十几秒。