一、炝拌干豆腐丝，一碗香，香菇蒸虾盏这几道家常菜的做法
天气变得越来越热了，那种高油高盐的食物就要从餐桌上消失了，现在到了凉拌菜的天下。说到凉拌菜，最为经典的就是拌梗丝、凉拌干豆腐，拍黄瓜……上述的这几道凉菜都是餐桌上的“常客”，几乎是三天两头就能看到的那种。凉拌菜看着很简单，很多人都以为，加上佐料一拌就行，没啥难度。但事实却不是如此，做饭是要用心做的，认真的做和敷衍地做，做出来的味道是不一样的。想要认真的做好凉菜，那是有诀窍的！在做凉拌干豆腐的时候，经常失败。煮的时间长了，没有口感，时间短了，还太腥。奶奶却是一个例外，经过她手的干豆腐，总能变得美味无比。凭借着好奇的心里，等着奶奶做凉拌干豆腐丝的时候，就站在旁边“偷师学艺”。奶奶一边做，一边会给我讲解做这道美食时的要点。奶奶说，拌凉菜的时候有两种食材是缺一不可的。一是生抽酱油，加到干豆腐中，吃着更有风味；第二个就是香油，不仅会提味，更能提香。剩下的酸辣口味，都是根据自己的喜好来调制的。干豆腐是豆制品，所以吃起来会隐隐吃到豆腥味，只要下锅煮一下就能去除掉这种味道了。但是很多人都觉得，不能下水煮一下，得蒸。上锅蒸的话，会最大程度地保留营养。一日三餐，粗茶淡饭，并不想讲究那么多。所需食材：干豆腐 1.5张、大葱 1根、豆芽菜 200克、洋葱 1/2颗、辣椒 3根、胡萝卜 1/3根、木耳 1小碗、豆芽 1小碗所需调料：辣椒油 1勺、蒜末 1勺、白糖 1.5勺、白醋 4勺、酱油 1勺、辣椒面 1.5勺、盐 1勺、制作步骤：1. 将豆腐卷成一条，随后切成丝，放置一边备用；2. 起锅烧水，将切好的干豆腐放入开水中，煮一分钟之后，用凉水冲洗，沥干水分备用；3. 将大葱（葱白）+ 辣椒 + 胡萝卜切成丝，葱叶切成豆芽菜相同的长度即可；4. 将木耳泡发的木耳 + 豆芽，清洗干净，翻入碗中备用；5.将豆芽放入开水中煮熟，随后用凉水冲洗之后，沥干水分备用；6.根据所需调料，调制到小碗中，搅拌均匀；7.将所有食材放入大盆中，拌匀；8.最后装盘，就着田坤道|火山岩长粒香开吃~小贴士：想吃酸辣口味的朋友可以加适量香醋。还可以搭配其他蔬菜。 毕竟人外有人，天外有天嘛，对于干豆腐怎么吃都会有自己的讲究，喜欢的朋友就收藏，不喜欢的看完忘掉就是了！二、香菇羊肉的做法大全家常菜
1、胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。2、炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。3、炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。4、倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。5、锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。6、撒上葱花点缀装饰。三、香菇白萝卜汤的做法大全家常菜窍门是什么
