鳝鱼汤做法窍门

三、海鳝鱼汤的做法窍门

材料:鳗鱼1条、山药200克、胡萝卜50克。调料:盐、料酒、调和油、胡椒粉、香菜、香油。练习:1.将鳗鱼宰杀并洗净。2、在切段将鳝鱼切成花刀。3，锅里的水烧开，开入山药，太凉了。4.鳝鱼段焯一下，洗净，放凉。5.将油倒入炒锅，爆香葱和姜。6.倒入鳗鱼段翻炒。7.加入料酒，翻炒出香味。8.然后倒入砂锅中，加入开水焖5分钟。9.加入胡萝卜和山药。10.继续炖10分钟。11.加入盐、胡椒粉和香菜，倒入香油。13.打开火。以上讲解了鳝鱼汤的做法小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。