简单家常菜做法窍门

一、炒芹菜家常菜简单做法窍门

1.将瘦肉切成小块，葱花切碎备用。将芹菜的叶子全部去掉，洗净，用刀切成小块。2.将炒锅小火加热，先将葱花放入炒锅，加入瘦肉丁翻炒。3、待肉炒熟后，加入之前切好的芹菜，小火翻炒，加入少量水，大火翻炒。在此期间，不断翻动以防锅烧糊，翻炒均匀。以上解释了炒芹菜家常菜的简单窍门。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。

二、炒鸡肉的简单做法大全家常菜做法窍门

可以，以下是鸡肉炒羊肉的做法。主料：羊排500g、鸡腿1个、白萝卜700g辅料：葱15g、姜10g、酱油5ml、美极鲜10ml、八角2颗、盐5g、清水适量、五香粉3g、花生油30ml1.羊排切块洗净备用。 2.鸡腿切块洗净备用。3.热锅下油，放入羊排。4.翻炒至羊排出油。5.加入葱姜片翻炒出香味。6.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。7.加入适量的清水，五香粉炒匀。8.大火烧开转小火炖30分钟。9.萝卜去皮洗净切块。10.加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟。11.加入萝卜块炒匀。12.盖盖再炖20分钟关火成盘即可。

三、土豆炖油豆角简单做法大全家常菜窍门

土豆炖豆角做法如下：材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。小贴士制作关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。