辣炒青虾窍门

一、青瓜炒虾仁的做法（青瓜炒虾仁的做法窍门）

1、主料：黄瓜1根、基围虾200克、玉米50克。2、调料：豆油5克、食盐3克、葱、姜2克、料酒3克、生抽4克。3、虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，加盐、料酒、生抽拌匀入味。玉米粒洗净控水，黄瓜去皮，切3毫米厚的片备用。4、锅内放油烧热，下葱、姜煸炒出香味，倒入玉米粒炒2分钟，下入虾仁滑炒至变色、卷曲，下入黄瓜片略炒，加少许盐调味即可出锅。

二、如何做青椒虾仁炒鸡蛋 如何做青椒虾仁炒鸡蛋窍门

1、准备材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉。2、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。3、鸡蛋加少许盐打散。4、青椒、葱、蒜都切丁备用。5、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。6、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。7、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。

三、青椒虾仁怎么炒窍门

食材虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐（腌料） 1g 、 盐 （炒菜） 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g烹饪步骤步骤1/4胡萝卜50g去皮切去两端后，切成菱形块，黄瓜50g去头去瓤切菱形块，虾350g洗净去头剥壳，开背去虾线。步骤2/4加盐1g、白胡椒粉1g、料酒8g抓匀，再放入生粉3g抓匀腌制15分钟。步骤3/4待油烧热至3成（90℃）油温时，放入虾仁滑油1分钟至虾仁变色捞出。最后一步热锅冷油，倒入胡萝卜块、玉米粒、黄瓜块，中火炒1分钟至断生，加水50g、盐2g、糖1g调味，再放入虾仁炒匀，起锅前加水淀粉5g翻炒均匀即可。