豌豆菜做法大全家常菜

一、豌豆和豆腐的做法大全家常菜窍门

原料：豆腐300g、豌豆200g、里脊肉200g、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、糖、醋、蚝油、酱油、番茄酱、淀粉20g做法：1、豆腐1块，豌豆2大把，里脊肉100克，胡萝卜半个，葱姜蒜适量。肉切丁，豆腐切三角片，切好葱姜蒜和胡萝，随意切。2、豌豆扒洗干净，特别嫩不用焯水，肉末加点酱油，淀粉，油，抓均匀，调个汁，糖，醋，盐，五香粉，蚝油，番茄酱，加点清水搅拌均匀。3、准备好所有食材。煎豆腐，用的是电饼铛，多放点油好煎些，两面都煎黄就可以了。4、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和胡萝卜，接着加豌豆特别嫩一会就好，豌豆八分熟加肉末划散，然后加煎好的豆腐，加上调汁，快速炒均匀就可以了。

二、山药炒豌豆的做法大全家常菜窍门

香菇山药炒肉片、拔丝山药、山药排骨汤、铁棍山药焖牛腩、清炒山药。山药,多年生草本植物， 茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以食用。铁棍山药是指古怀庆府，所产的山药，铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜做法、1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。 2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。材料山药200克　　鸡蛋1个　　面粉10克　　淀粉50克　　食用油500克　　白糖5大匙做法、1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。注意外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法、1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。材料：牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片做法：1、先把牛腩焯水。 2、下油锅炒一下。 3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。 4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。 5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。

三、豌豆和豆腐的做法大全家常菜视频

以下是豌豆豆腐羹的家常做法：材料：豌豆150克嫩豆腐200克鲜香菇50克胡萝卜50克葱姜适量盐适量水淀粉适量步骤：豌豆用开水焯烫一下，捞出备用。嫩豆腐切成小块，鲜香菇和胡萝卜也切成小块备用。锅中加热少量的油，放入葱姜煸炒出香味，然后加入适量的水烧开。加入嫩豆腐、鲜香菇和胡萝卜，煮至所有食材变软。加入焯好的豌豆，继续煮2-3分钟。最后加入适量的盐和水淀粉，调匀即可。煮好的豌豆豆腐羹可以撒上一些葱花增加香气，然后直接享用即可。注意事项：豌豆要先焯水，这样可以去除表面的绒毛和杂质，同时也能让豌豆更易熟。在炒葱姜的时候要用小火，避免烧焦。加水要适量，以免煮久了导致汤汁过于浓郁。水淀粉的量也要适量，调出的汤汁要清澈，不要过稠。