醋排骨窍门

三、懒人版糖醋排骨窍门

用料：排骨，小葱，生姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，醋，白芝麻，水。做法：生姜切片，葱切段备用。将排骨剁成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。(用盐水泡，可以更快地泡出排骨里面的脏血水，如果时间允许，可以泡1~2个小时，会更干净。)捞出泡好的排骨，沥干水，加半勺盐、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、葱、姜拌匀，把排骨先腌制8分钟。(这一步是为了让排骨更好的入味和上色。)在电饭锅锅底垫上一点姜片和葱段，放入腌制好的排骨，加2勺醋，一小把冰糖，150ml的清水，盖上盖子，按煮饭键煮。(如果是最老式的普通电饭锅，需要多加一倍的水。)待煮饭键跳出以后，开盖，挑出里面的葱和姜，把排骨搅拌搅拌，按收汁功能，把锅里面的汤汁收一收。(如果是最老式的普通电饭锅，没有收汁功能的话，您只需要再按一次煮饭键就可以，等到汤汁浓稠以后，再把煮饭键取消，就可以了。)待汤汁全部裹满排骨表面以后，即可出锅，撒上一点白芝麻做点缀。这道电饭锅版的糖醋排骨就做好了，看到成品是不是很有食欲？