玉米炖猪脚窍门

三、猪脚炖胡萝卜玉米的做法窍门

食材准备：苦瓜、胡萝卜、红枣、猪蹄子、油盐、配料等。烹饪步骤：1.苦瓜在购买时，尽量挑选大的，苦瓜表面珠粒饱满的，这种比较好吃有味道；2.对半切开苦瓜，然后切掉头尾两端，挖去里面的籽和馕；3.胡萝卜要去掉萝卜头，并且削去表皮；4.然后把苦瓜和胡萝卜一起放进水槽中，清洗干净；5.之后，分别用刀切成块状，不需要太小，作为煲汤用可以大块点，然后装盘；6.拿出适量的红枣，然后用水龙头冲洗净，放着；7.开始清洗猪蹄子，如果冰冻则要提前解冻先，洗净放篮子里沥干水分；8.由于是肉类，所以最好用热水过下猪蹄子，有助于杀菌；9.往高压锅里倒入准备好的苦瓜、胡萝卜、红枣及猪蹄子，加入覆盖的清水，高压开煮；10.一小时后，打开盖子，往里面加入盐及小芹菜，然后搅拌下，就可以喝到香爽营养汤咯。