羊汤面做法窍门

三、羊汤面的家常做法窍门？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克做法：1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;2、小油菜洗净备用，大葱切成段;3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。