猪猪馒头窍门

三、小猪馒头的做法视频教程窍门

按如下方法做不变形:用料面粉135克 玉米粉15克 细砂糖15克 酵母粉1.5克 无铝泡打粉1克 纯牛奶80克 红色色素几滴 可食用竹炭粉少许小猪馒头的做法酵母粉加入牛奶中，搅匀，静置五分钟。面粉，玉米粉，糖，泡打粉混合。把酵母牛奶加入面粉中，先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜常温发酵至两倍大。在桌面上撒适量的干面粉，一点一点揉进发酵好的面团里，充分排气，让面团再次变得光滑细腻。分出两小份面团，一份加入红色素做成红色面团，另一份加入少许可食用竹炭粉做成黑色面团。将白色面团分成7份，分别揉搓成圆圆的小馒头。红色面团擀成长条，切成小三角状做小猪的耳朵用。沾少许清水，把小耳朵依次粘在小馒头上。另压出少许椭圆形红色面团做小猪的鼻子。黑色面团做成小猪的眼睛。同样用少许清水，把小猪的眼睛和鼻子粘上去，为了更形象，可以在小猪嘴巴上用牙签扎两个洞。全部做好以后盖上蒸笼盖子，二次发酵15分钟左右。冷水入锅蒸，水开后蒸8分钟，关火，焖5分钟再打开盖子，小猪们各个精神抖擞，萌哒哒的很可爱呢！