红烧牛肉大全窍门

三、番茄红烧牛肉的做法大全窍门

需要放大蒜原料more牛肉 (600克)大蒜 (3头)葱 (10克（个人口味酌情增减）)姜 (4片)生抽 (10克)老抽 (6克)冰糖 (8克)花生油 (20克)盐 (少许)鸡精 (1克)花椒 (1克)八角 (1瓣)香叶 (4片)料酒 (10克)小米辣 (3个)1/首先备齐所有的食材。2，把牛肉洗净后，用刀切成小块。3/锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。5/大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。6/把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。7/锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。8/这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。9/这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。10/加入生抽和老抽上色调味。11/大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。12/这个时候锅中倒入适量的清水。13/根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。14/加入香叶，大火继续煮沸。15/盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。16/加入去皮的大蒜。17/小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。18/加入小米辣烧开即可关火。