家常茄子大全窍门

一、家常炒茄子的做法大全窍门窍门是什么

原料more茄子 (一个)西红柿 (适量)姜适量，蒜适量，大葱适量，青椒适量，油适量，生抽和耗油适量1/茄子去皮切片，中间用道划开，保持两端相连；2/姜蒜切末，大葱切段，青椒切成菱形；3/铸铁锅放油，煎茄子煎的变软，4/将煎好的茄子扒拉到一侧，放少许油，放入葱姜蒜；5/调料炒香后放入青椒、西红柿炒，出锅前放入生抽和耗油。6/喜欢吃花生的放几粒熟花生，关火出锅。7.美味又好吃的炒芳香茄子的家常做法完成开吃了。

二、茄子焖豆角的家常做法大全窍门

食材和调料：长条茄子 1～2条、四季豆 适量、红辣椒 、葱姜蒜 适量、盐 适量做法步骤：第1步.水焯熟四季豆，捞出备用第2步.油锅爆香葱姜蒜，平时炒菜的量，不需要多放，放茄子翻炒，会发现很容易干，水很关键，把水当油使，干了延锅边淋一点点水，重复这个操作，不能一下子把水倒入，直到茄子没有白心，不用加水，用锅铲压一压茄子，两面都煎透软 第3步.加入四季豆和红尖椒，有青蒜苗放点是又好看又好吃的，继续翻一下就可以放水闷小会，出锅前放点盐就可以，也可以淋点香油

三、茄子干的做法大全家常窍门图片

用料干茄子 400g干辣椒 30个洋葱 一个 150g大蒜 2个食用油 420g辣椒粉 400g黄豆酱 6勺生抽 3勺白糖 2勺芝麻 5克芝麻油 3勺白酒 3勺五香粉 2勺做法步骤1、洋葱、干辣椒、大蒜洗净，加食材一半的水，放入料理机搅拌成细腻的泥状。2、干茄子泡水洗净，切成小块。3、锅内到油，油差不多6成热就可以放茄子，中小火炸1分钟。4、倒入现榨辣椒汁、辣椒粉全程中小火，开始会有很多泡泡，后面油变的清澈就是水分都炒干了。5、放入黄豆酱、盐、白糖、生抽、翻拌均匀，小火翻炒4分钟。6、沿锅边倒入白酒。中火翻炒1分钟。7、撒上黑芝麻、五香粉、芝麻油、翻炒均匀即可出锅。