夏天鸭汤窍门

三、清炖鸭汤的做法 清炖鸭汤的做法窍门

步骤1准备食材：鸭子200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克 步骤2鸭子洗净剁块。 步骤3黄瓜去皮切厚片。 步骤4胡萝卜去皮切厚片。 步骤5绿豆浸泡20分钟。 步骤6小葱切葱花。 步骤7姜切片。 步骤8首先起锅倒水，倒入鸭子、姜、料酒、将鸭子焯水10分钟捞出冲洗干净。 步骤9然后砂锅内放入鸭肉、姜、八角、绿豆，加适量清水，大火烧开转小火炖1小时。 步骤10接着放入胡萝卜、黄瓜，继续炖10分钟后加入盐调味。 步骤11最后装盘撒上葱花即可。