排骨炖菜做法窍门

三、排骨炖酸菜的做法步骤窍门

新鲜排骨（或者冷冻的排骨解冻），放入锅中，然后里面加水，差不多没过排骨里面加入料酒，姜片，中火。步骤 2水开锅，转小火，把上面沫子用勺子弄撇一下，然后就可以捞排骨了步骤 3排骨捞出，放入电饭锅内（因为感觉电饭锅比较方便，不想用电饭锅的，可以其他方法炖，时间够就可以）步骤 4袋装的酸菜倒入锅里（如果买的是整棵白菜的，先切好丝在放入）步骤 5在放入姜片，大料，在加一大碗水，开始炖，电饭锅炖粥模式，一小时。步骤 6炖的过程中，还有20分钟的时候，加入两勺盐，可以尝一下味道，如果酸菜太酸就加水，盐不够就加盐，个人看情况定。步骤 7炖好的样子，这一大碗两个人全吃完。。。