一、鱼圆肉圆杂烩汤的家常做法窍门是什么
食材猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但囗感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量做法肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用马克西姆不粘锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟二、鱼圆肉圆杂烩汤的家常做法窍门视频
用料全家福菜(杂烩汤）的做法虾5只 肉圆10个 蛋饺10个 青菜4颗鹌鹑蛋12个 肉皮1小块 木耳5朵全家福菜(杂烩汤）的做法1.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。2.木耳和炸肉皮需提前用温水浸泡，同时准备其他的配料。青菜和葱姜蒜没拍照片，这道菜也可将青菜换成娃娃菜。我喜欢用青菜，绿色作点缀色更佳。3.起油锅爆香葱姜蒜末，加入青菜翻炒一下再加清水烧开。然后下各种配料，虾可以稍晚一点放。不一定要放高汤，煮过肉圆和炸肉皮之后的汤已经够浓了。4.全部食材煮熟就可以出锅了，真是内容丰富汤汁鲜美！5．这是最近烧的简配版的，工作日晩上来不及准备鹌鹑蛋。这次把主角肉丸子换成鱼丸了，口感也很好。小贴士1.鹌鹑蛋煮好放在冷水中浸泡一会儿后剥壳方便，卖相也好。2.如果是砂锅直接上桌，配菜入锅时可以分类码放。成品更出彩三、鱼圆肉圆杂烩汤的家常做法窍门
