蒸茄盒窍门

一、蒸茄盒窍门

做法：长茄子１个，猪肉馅１.５两。茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。这个时间可以准备勾芡的材料，２瓣蒜切末、１棵香菜切段。茄盒蒸透大约２０－３０分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。收工，可以开吃了。

二、蒸茄盒的家常做法大全图解窍门