烧土鸡窍门

一、红烧土鸡块的家常做法窍门

步骤/方式1鸡肉切块步骤/方式2用清水浸泡10分钟清洗干净步骤/方式3锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开步骤/方式4去掉浮沫再煮5分钟捞出步骤/方式5准备2片香叶，适量葱段，姜片，花椒，8克冰糖，少许干辣椒，330毫升啤酒步骤/方式6锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒步骤/方式7炒至焦糖色步骤/方式8鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色步骤/方式9将步骤五辅料放进去，加1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒和少许醋步骤/方式10翻炒出香味步骤/方式11加啤酒烧开步骤/方式12再加末过鸡块的开水大火烧开步骤/方式13转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐步骤/方式14大火收汁步骤/方式15关火出锅

二、红烧土鸡家常做法窍门

步骤/方式1鸡肉切块步骤/方式2用清水浸泡10分钟清洗干净步骤/方式3锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开步骤/方式4去掉浮沫再煮5分钟捞出步骤/方式5准备2片香叶，适量葱段，姜片，花椒，8克冰糖，少许干辣椒，330毫升啤酒步骤/方式6锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒步骤/方式7炒至焦糖色步骤/方式8鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色步骤/方式9将步骤五辅料放进去，加1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒和少许醋步骤/方式10翻炒出香味步骤/方式11加啤酒烧开步骤/方式12再加末过鸡块的开水大火烧开步骤/方式13转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐步骤/方式14大火收汁步骤/方式15关火出锅

三、萝卜烧土鸡做法窍门 萝卜烧土鸡做法窍门是什么

1、材料：土鸡一只（1kg左右）白萝卜一只。2、调料：盐，料酒，姜一块，葱一。颗3、土鸡去毛或内脏，洗净血水；白萝卜去皮洗净，切滚刀块。4、烧一锅水，加少许姜葱和料酒，把土鸡放进去煮3分钟去血水，捞出洗净。5、炖汤的煲里加充足的水放入土鸡，加剩余的姜葱和料酒，大火烧开后转中火煲15分钟，再转小火煲1小时。加入萝卜继续煲1小时，加盐调味即可。