一、梅干菜包子馅怎么做好吃窍门
梅子馅包子的做法:将梅子泡软，洗净，切碎。炒锅放油，放入葱姜末，炒香，再放入肉末翻炒。依次加入料酒、糖、生抽、淡酱油，翻炒均匀，然后将梅干菜放入锅中，加入少许盐和鸡精翻炒五分钟左右。馅料凉了，放点香油拌匀会更好。面团发酵后，分成小剂量，用擀面杖擀成面团。将馅料放入面团中，包好，蒸20分钟。1.将干梅子浸泡，挤干，切碎备用。将五花肉剁碎，烧热锅，擦干油脂，让五花肉里的油全部炸出来。2.将瘦肉翻炒至焦黄，加入酱油、糖、盐、梅干菜，再撒上一些葱花。3.在面粉中加入糖和酵母，用温水搅拌均匀，揉成球状。发酵2到3个小时，直到面团变成蜂窝状。4.面团发酵后，分成小剂量，用擀面杖擀成面团。将炒好的梅干馅放入面团中，包成包子的形状。5.将馒头放入蒸笼中，醒发20分钟左右。往蒸锅里加水，煮沸。蒸15到20分钟左右。以上讲解了梅干菜包子的馅料制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。二、笋干鲜肉包子的做法 笋干鲜肉包子的做法窍门
1、用料：面粉500克、猪肉380克、肉皮冻150克、酱油10克、食盐8克、白糖15克、味精5克、黄酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(干)3克、姜2.5克、水适量。 2、将熬好的皮冻斩成细末，將肉糜放入盆中，加入黄酒、酱油、食盐、白糖、味精、胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀，加入少量清水顺一个方向用力搅拌至清水完全被肉糜吸收，再第二次加入少量清水，做法和前次一样，等清水分几次加完后，放入斩细的皮冻搅匀，最后倒入麻油，包子肉馅就做好了。 3、面粉中加入干酵母拌匀加入温水，放入盆中，置温暖处醒发，面团发至两倍大，將发好的酵面倒在台面上揉一揉，分成20个小面团，把小面团搓圆按扁，中间放上肉馅，用手包揑成包子生坯。 4、蒸锅抹油，把包子生坯放入，再醒15分钟，旺火，沸水蒸12分钟，包子蒸好了。三、豆腐干肉包子馅怎么做好吃窍门
