香菇炒肉窍门

一、香菇炒肉的简单家常做法窍门

鲜香菇炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法也非常简单，以下是一种基本做法：所需材料：猪肉肉片、鲜香菇、姜蒜、油、盐、生抽、料酒、淀粉制作步骤：1. 猪肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。2. 香菇切片，姜切片、蒜剁末。3. 锅中放油，烧至七八成热，放入姜蒜爆香。4. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。5. 加入鲜香菇，翻炒均匀。6. 加入盐适量，加少量的水（或酱油、蚝油等调味酱）烧开，然后放入生抽或调味料炒匀即可。7. 炒至香浓入味，将炒好的鲜香菇炒肉装盘即可。小贴士：1. 猪肉可以用瘦肉也可以适当加点肥肉，这样炒出来的肉片会更加香嫩多汁；2. 鲜香菇在翻炒时会释放出水分，如果想让口感更佳，可以先将鲜香菇煸炒出水分再炒肉片；3. 想使菜肴更加色香味俱佳，可以加一些食用菜油或香油；4. 如果喜欢吃辣的话，可以加一些辣椒或者辣椒油。

二、木耳香菇炒肉的家常做法大全窍门