一、茭白炒鱼香肉丝的做法大全家常做法窍门视频
1. 准备材料。2. 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。4. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。6. 将肉丝翻炒均匀。7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。温馨小提示◎冬笋可以买保鲜装的，只要将笋心的白色钙化物质洗净即可，不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。◎干木耳泡发时加些干淀粉同泡，可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。◎做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变得很重，有酱香但却闻不到鱼香。二、牛肉丝粉丝汤的做法大全家常窍门
调料:香菜、蒜苗、葱段、生姜、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、盐、料酒。做法1、牛肉洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段焯水。2、准备好调料，装入调料盒或用纱布包起来。3、粉条提前用冷水泡软。4、高压锅加适量冷水，烧开，放入焯过水的牛肉，加入姜片，料酒，葱段和步骤2中的调料，盖盖，上气后压10分钟左右。5、排气后，将牛肉捞出放凉（有时间的最好凉透，不然不太好切），切片。6、将煮牛肉的汤中的调料，姜片，葱段捞出不要，汤倒入砂锅中，烧开后，放入粉丝煮至8成熟。7、放入牛肉片。8、最后，撒入香菜碎和蒜苗碎，根据自己的口味加盐调味。收起三、黄瓜肉丝卤怎么做(黄瓜肉末卤的做法大全窍门)
