做披萨的窍门

三、玉米火腿披萨（玉米火腿披萨的家常做法窍门）

1、面皮原料：中筋面粉250克，干酵母3克，糖15克，盐2.5克，水130克，黄油15克。2、馅料：玉米粒、火腿粒、番茄酱、马苏里拉奶酪适量。3、将干酵母放在温水中浸泡。4、将除黄油以外的所有面皮原料放在一起，和成团。5、加入黄油，连揉带摔至面团出筋，表面光滑。6、容器表面盖保鲜膜进行发酵。7、手沾高粉插入面团，小洞不回弹，发酵结束，将面团取出，略排气后滚圆，松弛15分钟。8、准备馅料：将马苏里拉刨或切成丝，与玉米粒和火腿粒拌在一起。9、将面团压平，擀成圆饼，放入抹了油的披萨盘中。10、饼皮表面抹一层番茄酱，放上馅料。11、入预热200度的烤箱，中层，上下火，15分钟。