鸡汤香菇窍门

三、香菇炖整鸡汤怎么炖好吃又好喝窍门

一、用料：童子鸡1只，香菇25克，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽酱油1大勺，冰糖5克，盐1/2小勺二、步骤1鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；步骤2鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；步骤3锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；步骤4倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；步骤5烧开后盖上盖转小火炖半小时；步骤6最后加盐调味后收汁即可。