汽水肉窍门

一、湖北汽水肉蒸蛋的做法窍门

秋天来了，气温下降，家人喜欢吃热乎乎的饭菜，儿子要求我做“汽水肉蒸蛋”道理很简单，有肉有蛋，两个菜，一起做，简单省事又营养!(展开)食材 主料猪肉碎300g，鸡蛋三只 ，辅料：麻油，，生抽，老抽步骤1.准备猪肉碎，并用少许生抽，生粉和麻油拌均匀腌制片刻。2.拌均匀的猪肉碎。3.加少许的冷水和一点儿老抽上色，将拌均匀的猪肉碎划散。4.将准备的好猪肉碎放入蒸锅盖上盖子大火蒸半小时期间用筷子拌几下让猪肉碎受热均匀。5.准备三只鸡蛋。6.当肉碎蒸好之后打入鸡蛋再盖上盖子蒸五分钟熄火焖几分钟即可。7.蒸好的“汽水肉蒸蛋”猪肉鲜嫩，鸡蛋香滑。捞饭捞面都非常不错!而且老少咸宜。小贴士 蒸肉最好用生粉和生抽拌均匀肉碎，这样，蒸出来的猪肉才鲜嫩。(展开)向你推荐:猪肉碎的做法 鸡蛋的做法

二、怎样蒸汽水肉才嫩窍门？

主料葱适量生抽适量步骤1准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜步骤2肉糜加入淀粉、盐步骤3倒入生抽，加少许水，拌匀步骤4顺一个方向搅拌上劲步骤5加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀步骤6将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔步骤7肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味步骤8放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可步骤9蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美

三、正宗湖北做汽水肉的做法窍门

汽水肉怎么做如下：肉馅码味，肉馅中加入葱姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水搅拌上劲，然后倒入少许食用油。肉馅平铺，取一个大盘子将肉馅铺平，中间按一个洞，打入一个鸡蛋，将蛋清均匀的抹在肉的表面。汽水肉的做法：在肉末中加适量的料酒、生抽、盐，加1小碟清水，搅拌均匀。将肉末放入锅中，盖上盖，开锅蒸至15到20分钟。关火，开盖取出即可食用。将猪肉切成块状，用清水洗净，控干水分备用。将可乐倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉，煮沸后放入猪肉块，用中火煮约20分钟。