清蒸丸子窍门

三、清蒸肉丸子的家常做法窍门

原料：西红柿、莲藕、猪精肉、葱花、食盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油、葱白、食盐。做法步骤：第1步、准备食材：猪精肉，莲藕，番茄。第2步、猪精肉切条剁成肉末。第3步、莲藕洗净后去皮并剁成末（尽量剁碎一些，这样口感好）。第4步、将猪肉末、莲藕碎装入盘中，再加入葱花。第5步、加入食盐、生抽、耗油、打入一个鸡蛋，加入淀粉。第6步、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。第7步、番茄切十字花刀放入热水盆中浸泡。第8步、剥离外皮。第9步、切成番茄碎。第10步、起锅烧油。第11步、炒香葱白。第12步、下入番茄丁翻炒。第13步、炒出红沙。第14步、加入适量的清水并煮沸。第15步、用手团成肉丸下入锅中。第16步、大火煮开要煮10分钟。第17步、出锅后撒上葱花即可食用。