一、韭菜炒河虾的做法窍门
所需材料：- 河虾 200克- 韭菜 适量- 大葱 适量- 姜 适量- 蒜 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 白胡椒粉 适量- 植物油 适量步骤：1. 河虾洗净去除泥沙，以及沙线，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净备用。2. 韭菜洗净切段，大葱、姜、蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入姜蒜末和大葱爆香。4. 加入河虾煸炒至变色，加入一勺料酒继续翻炒。5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，加入韭菜段翻炒至韭菜熟透。6. 最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可。温馨提示：1. 河虾不要煮太久，否则容易变老变硬。2. 韭菜也要适量，否则会掩盖河虾的味道。3. 如果喜欢更加香辣口味，可以加入适量的干辣椒或者辣椒酱。二、韭菜炒小河虾的做法 韭菜炒小河虾的做法窍门
1、用料：小河虾250g、韭菜70g、红辣椒2只、生姜一小块、白酒一小杯、生抽适量、白糖适量。 2、所有材料都要洗干净，小河虾沥干水再用厨房纸吸吸水。 3、辣椒去籽切丝，生姜切丝，韭菜切段。4、锅里给多一点油，大火加热，筷子一插进去立马起很多气泡的时候，把小河虾下去炸。河虾要炸透，能闻到虾的香味。 5、炸好的虾，非常香。 6、锅里留底油，油热后下姜丝，翻炒出香味。 7、下河虾翻炒均匀。加生抽、白酒、糖翻拌均匀。 8、加小半碗水，加入辣椒翻炒均匀。 9、最后加入韭菜段，稍微翻拌30秒就可以出锅了。三、河虾炒韭菜怎么做好吃窍门
