一、糖醋茄盒做法大全家常窍门
原料：茄子500g、葱2根、蒜2瓣、玉米淀粉40g、熟芝麻适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、油适量。做法步骤：第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。第2步、茄子去皮，切成小块。第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。第6步、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。第7步、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。第8步、倒入调好的糖醋汁，烧开。第9步、倒入煎好的茄块。第10步、大火翻炒均匀。第11步、起锅装盘，撒上熟芝麻。二、蒸茄盒子家常做法 蒸茄盒子家常做法大全窍门
1、材料：长茄子1个、猪肉馅80克、醋5克、酱油3克、番茄酱8克、蒜2瓣、香菜1棵。2、方法：长茄子１个，猪肉馅80克。茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。3、茄盒蒸透大约2０－３０分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。4、准备勾芡的材料，蒜切末、香菜切段。碗内倒入醋、酱油、番茄酱待用。锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。5、将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。6、加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。三、蒸茄盒的家常做法大全图解窍门
