馒头干窍门

一、干酵母蒸馒头的窍门

用酵母发面做馒头的步骤如下：2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。如何用干酵母粉蒸馒头首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，搅拌至充分溶解。然后往里面加入面粉，用筷子搅拌至面块状。用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟。放上少量的面粉继续揉面，可以切开揉至表面光滑。蒸好馒头有哪些窍门？(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。

二、馒头干的做法大全家常窍门？

材料:丘比沙拉汁香辣味15克馒头:1个鸡蛋2个盐:适量孜然:一勺辣椒面:一勺做法如下:1. 将馒头切成方块状2. 两个鸡蛋打散3. 加入丘比沙拉汁，并搅拌均匀4. 将馒头加入到蛋液中，拌匀，使馒头均匀附着蛋液5. 不粘锅内加入少量油，小火烧热，加入馒头，小火慢煎6. 底面凝固成型后翻面煎另一侧7. 将馒头片煎至完全金黄关火，撒入盐、孜然、辣椒面即可。

三、干炸丸子放馒头的家常做法窍门

/原料more馒头 (200克)牛肉 (100克)鸡蛋 (60克)虾仁 (50克)盐 5克蚝油 10克花椒粉 5克豆油 10克1/将牛肉和虾仁剁碎成泥状放入小盆中，然后将一个鸡蛋打入小盆中，馒头是前一天的剩馒头；2/将馒头切成碎丁状；将肉馅中放入少量盐、蚝油、香油、花椒粉，然后按一个方向搅匀；3/将肉馅放入馒头丁中；4/将馒头丁和肉馅拌匀；5/团成大小一致的球状，不要太大或者太小；6/锅中放入豆油，量要多一些；油温升至7成热时将丸子放入油中炸；炸至表面变成浅黄色时用漏勺将丸子捞出；7.美味又好吃的干馒头炸丸子做完成开吃了。