家常叉烧做法窍门

三、黑木耳炖红烧肉的家常做法窍门是什么

用料：五花肉400克，黑木耳100克，葱、姜适量，八角两个，桂皮一根，香叶三片，盐、老抽、酱油和冰糖适量。  做法：1、木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。2、五花肉均匀切块。3、葱、姜、大料、香叶、桂皮备好。4、五花肉下锅小火翻炒，炒到微黄出油将配料下锅再一同翻炒。5、加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色。6、加开水没过肉，放少量冰糖。7、木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时。8、煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁，香喷喷的木耳红烧肉好啦。