一、土豆锅贴的做法窍门
【原料】：排骨、土豆1个、胡萝卜1根、豆角1把、玉米1根、生抽酱油、蚝油、葱姜料酒、全麦面粉100g、普通面粉100g、清水100g、酵母粉2g；1、排骨洗净，放到锅里里，加上足量的清水，因为要炖得久，加上后面还要放菜和贴饼子，水量可以多加一些；2、大火烧开，煮出血沫，用勺子撇去血沫，仔细撇干净；3、往锅里倒入2勺生抽酱油、1勺蚝油、2勺葱姜料酒，大火烧开；4、大火烧开后，盖上锅盖，转中小火炖煮30分钟；5、炖煮后的汤汁少了一半，排骨上的肉此时已经熟透了；6、豆角去豆筋，掰段放进锅里，加上去皮切成块的土豆，翻炒均匀，大火煮开，煮3分钟左右；7、再放进胡萝卜和玉米，我这个玉米本身就是熟的，所以放得晚，如果是生玉米，可以跟豆角一起放进去；8、提前揉好的面团已经发酵好了，这个面团是用全麦面粉和普通面粉1：1的比例混合揉成的，发酵好以后取出，简单揉几下，不用擀，揪出一小块，按扁就可以贴在锅边了；9、围着锅边贴了一圈发面饼，盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮10分钟；10、再次打开，锅里的汤汁快没了，锅边的发面饼全都鼓鼓的，发起来了，特别好看。二、电饼铛锅贴的做法（电饼铛锅贴的做法窍门）
1、食材：肉馅适量，饺子皮适量，酱油、盐、味精、葱姜等少许。鸡蛋一个，2、五香粉一小勺。3、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；4、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；5、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；6、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；7、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了。8、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。三、馄饨皮做牛肉锅贴的做法窍门 馄饨皮做牛肉锅贴的做法窍门视频
