冬瓜汤窍门

一、排骨煲冬瓜汤做法大全家常菜窍门

排骨500克，冬瓜300克，姜3-6片，盐2勺做法：1、冬瓜去皮洗净，切块备用。2、排骨飞水，冷水下锅，加2片姜片。3、飞水后捞出凉水冲洗干净浮沫。4、下入电饭锅中，我的九阳锅是带压力的。5、加入没过冬瓜的纯净水，加1勺食用盐，盖上锅盖煮。6、我用的是牛羊肉20分钟，排骨实际只要10分钟。7、汤清无油，不怕摄入过多入油脂，喝汤时再加入1勺食用盐，味道刚刚好

二、肉片冬瓜汤的做法窍门

原料：冬瓜、瘦肉、红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。做法步骤：第1步、准备食材备用。第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。第3步、加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。第4步、拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。第5步、冬瓜削皮洗干净，切成薄片。第6步、姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。第7步、锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味第8步、加入冬瓜翻炒几下。第9步、加入适量的水大火煮开。第10步、水开后下入肉片，然后把肉片搅散。第11步、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。第12步、盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。

三、冬瓜虾仁汤怎么做好喝窍门

冬瓜800克、虾400克、胡萝卜300克、鸡清汤1400克、姜丝、盐、胡椒粉做法1.冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。2.虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。3.姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。4.加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。5.小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。6.加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可。