一、怎样蒸大黄花鱼好吃窍门
1.准备400克黄鱼一条2.刮掉鱼鳞、切掉鱼鳃、剪开肚子、去掉内脏、清洗干净3.打花刀、撒食盐2克、料酒5克、腌制15分钟4.准备葱丝2克5.准备红椒丝2克备用6.把鱼整齐摆放在盘子里、放入蒸锅7.大火蒸制15分钟8.倒掉盘子里的蒸馏水9.鱼身放上葱丝、红椒丝、从盘子边缘淋入2克蒸鱼豉油10.鱼身浇上热油即可11.成品图
二、黄豆酱蒸鱼的做法大全窍门视频
用料：多春鱼 7条，五花肉 半斤，蒜 6瓣，姜片 6片，小香芹 三根，鱼露 1.5锅铲，普宁豆酱 一勺葱步骤 1，五花肉切片，在锅底铺一层五花肉、姜、蒜粒，可以开小火先把五花肉煎一下下，也可以跳过这一步直接在肉上面铺鱼。步骤 2、在鱼上浇一勺黄豆酱以及蒸鱼豉油（或生抽），再加一点水，盖盖子大火煮开步骤 3、然后转小火，揭开盖子，沿锅边淋入料酒，撒上葱花，再盖盖子焖煮5-8分钟步骤 4、放入小香芹。鱼其实非常容易熟，用筷子稍微插一下鱼身即可知道熟了与否。步骤 5、砂锅开大火煮不要太久，不然锅底容易焦
三、黄豆酱蒸鱼的做法大全家常做法视频窍门
用料鱼400g黄豆30g香菜5g红椒5g姜5g蒜5g盐适量黄豆酱适量做法福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀。 鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会。1.福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀。 鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会。准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好。2.准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好。 锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破。中火慢煎它。3. 锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破。中火慢煎它。煎好一面翻过来煎另一面。4.煎好一面翻过来煎另一面。把煎好的鱼拨一边，加入葱姜蒜炒香。5.把煎好的鱼拨一边，加入葱姜蒜炒香。加入适量的黄豆酱，和一小碗凉白开。 中火慢慢焖个十分钟。6.加入适量的黄豆酱，和一小碗凉白开。 中火慢慢焖个十分钟。焖好后把鱼盛出来。7.焖好后把鱼盛出来。把黄豆，红椒倒入剩下的汤汁中滚开，汤汁收尽。8.把黄豆，红椒倒入剩下的汤汁中滚开，汤汁收尽。淋入盛盘的鱼身上。9.淋入盛盘的鱼身上。撒上香菜，一道黄豆焖鱼就完成了，上桌享用吧。10.撒上香菜，一道黄豆焖鱼就完成了，上桌享用吧。小贴士煎鱼想要漂亮必须尽量少翻动鱼身，煎好一面可以关火待锅冷却下来了再翻面这样子就能煎出来的鱼既漂亮又不会碎。
