一、牛腩炖柿子家常的做法窍门视频
牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量做法：1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了二、牛腩炖柿子家常的做法窍门图片
1、原料：西红柿一个、牛腩适量、葱一颗、花椒一小勺、蒜末、番茄酱三勺、姜两小片、香叶两小片、酱油一小勺2、西红柿表面切上十字花刀。放在锅里蒸10到15分钟,然后取出去皮,剁成西红柿小块。3、把牛腩切成小块,冷水下锅。锅中放入姜片和两块八角。当牛肉煮熟捞出。用凉水过滤一下,放入干净的碗中备用。4、葱。香菜。蒜末。切好备用。5、开火,热锅凉油。下入葱花。花椒。蒜瓣煸炒,一分钟后下入过滤好的牛腩块进行煸炒,颜色加深后倒入凉水。盖上锅盖,小火慢炖直到沸腾捞出倒入碗中备用。6、锅中放少许豆油，加入准备好的西红柿小块进行煸炒，煸炒2到3分钟加入3勺番茄酱继续进行煸炒，当锅中西红柿块变成粘稠状加入之前捞出的牛腩汤，转成小火继续慢炖30到40分钟。根据锅中的情况你可以酌情在加入一些水。7、小火慢炖期间可以在汤中放入准备好的酱油，八角，香叶，白糖。8、在出锅之前根据口味加入盐和鸡精。9、当柿子完全炖化，牛腩炖烂就可以出锅了。三、牛腩炖柿子家常的做法窍门
