炒猪肚的做法窍门

三、香菜炒猪肚的家常做法窍门图片

别名芫爆肚丝。香菜炒肚丝——芫爆肚丝正宗鲁菜，家乡的味道，每年年夜饭必吃。原料：猪肚、香菜、花椒、盐、料酒、鸡精、菜籽油、香油、蚝油。做法步骤：第1步、准备材料。猪肚买的生的，用玉米面和醋反复搓洗，去掉粘液和异味洗净，放葱姜大料高压锅压十分钟取出，凉透放冰箱，吃的时候拿出来做，非常方便。第2步、猪肚从中间剖开，切成丝。第3步、香菜切成段。第4步、热锅凉油加入花椒爆出香味。第5步、加肚丝翻炒几下滴少许料酒。第6步、加入香菜段翻炒，加蚝油、盐、鸡精调味，淋入香油就可以出锅了。