花糕怎样做窍门

一、竹筒桂花糕的做法窍门？

主料: 粘米粉145g，糯米粉35g，水90g，干桂花5g辅料: 糖20g，桂花蜜10g做法:1. 准备好食材。2. 把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中。3. 用筷子，搅拌均匀。4. 把水倒入粉中，边倒边搅拌。5. 搅拌至小块状。6. 把手洗干净，把粉块，搓揉均匀。7. 搓揉好的粉，过筛。8. 把干桂花，倒入过筛的粉中。9. 用勺子，轻微的翻拌均匀。10. 准备好竹筒模具，里面放上一块湿润的纱布。11. 把桂花糕粉，铺入模具，上面小心的铺平，不要用力压。12. 锅中加水，大火烧煮。13. 烧水过程中，用刀子，先把桂花糕粉切开，蒸好后可以更方便的分块。14. 水开后，把桂花糕粉，放入蒸锅。15. 盖上锅盖，继续大火蒸25分钟。16. 时间到取出，稍微凉凉不烫手，脱模。17. 脱模后，再次用刀子划开，把桂花糕分成小块。18. 桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可。19. 香甜软糯的桂花糕，做好啦。

二、蒸花糕的做法家常做法视频窍门

工具/原料面粉 (400g)枣 200g干酵母 适量方法/步骤1、首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。2、然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。3、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型，然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。4、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间，要能盖住下面切好的枣，不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。5、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。总结1.面团分成两份，一份做面饼，一份做枣花。2.把做好的枣花在面饼上围一圈，中间放上切开的枣，重复两次。3.最后在上面做一个面花装饰，等二次发酵，放蒸锅蒸即可。

三、小花糕的做法大全视频窍门

用料 面粉500克牛奶266克白糖65克酵母6克油10克红枣若干枣花糕的做法 和好面团，发酵完成后，将面团揉匀排气。枣花糕的做法 步骤1面团平均分两份，取一份称取大中小各一份面团，余下面团包裹红枣用（我做的个头比较小，500克面粉可做两个）。枣花糕的做法 步骤2将最大的一份擀圆，用切面板压出痕迹，可以压深一点，每压三下切开，或四五下都可以，看自己喜欢。枣花糕的做法 步骤3将每组捏起枣花糕的做法 步骤4全部捏好后转移到篦子上枣花糕的做法 步骤5将余下面团擀成长条，宽度在能包裹住红枣的二分之一或三分之二处，对折（一边要露出一点）。枣花糕的做法 步骤6比量一下包裹红枣需要的长度，全部分割好。枣花糕的做法 步骤7将红枣包裹起来枣花糕的做法 步骤8如图摆好（可以在圆片上涂点水，方便粘合）枣花糕的做法 步骤9依次做好枣花糕的做法 步骤10最小的一片枣花糕的做法 步骤11组合完成枣花糕的做法 步骤12发酵完成后，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，停三分钟开盖拿出晾凉。枣花糕的做法 步骤13小贴士1.我用的面团方子是的仙Rees老师的，比较香甜，我个人很喜欢。2.面团要揉到位，做出的成品会更美观一些。3.压痕可以深一些，每断开三四组可以先捏合起来，因为切开后容易黏连。4.红枣选用小一点的，做出来更好看哦。​