排骨栗子窍门

三、栗子炒排骨的做法窍门

主料:板栗仁500克 排骨1000克辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了步骤4 准备食材步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用步骤6 锅内倒入适量食用油步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡步骤8 放入排骨迅速翻炒步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料步骤10 加入板栗仁步骤11 加入适量水，没过排骨步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可