酱炒花菜窍门

一、怎样炒有机花菜好吃窍门窍门

材料：有机菜花一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖，大蒜叶一根，小红辣椒三个 。步骤： 1.菜花朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用 。3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香 。5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香 。7.倒入红辣椒段和菜花，翻炒几下。8.加入一汤匙生抽。9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可 。

二、清炒花菜的简单做法 清炒花菜的简单做法窍门

1、准备好食材，一个白花菜，一根大葱。2、把花菜撕成一朵朵，再放在开水里面焯一下水。3、当水再次滚了，就把花菜捞出来放在盘子里备用。4、准备好配料，香叶几片，花椒数粒，大蒜籽三粒拍烂再切成片，红椒是洗一下一个切成二段。5、锅烧热爆香所有配料。6、再把焯过水的花菜倒进去大火炒。因为焯了水的花菜也是算半熟了的，所以只要炒二分钟就好。7、用酱油，生粉，白糖加点水搅拌一下就成了淀粉水。8、加盐和鸡精，再把淀粉水倒进去。稍稍炒均匀就关火。

三、花菜炒肉片做法大全家常窍门

主料菜花400g、五花肉100g辅料精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g步骤1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。