东北韭菜盒子窍门

三、韭菜盒子的做法窍门

步骤/方式1韭菜盒子用料步骤/方式280-90度水和面，一边倒水一边将面搅成絮状。步骤/方式3将面团揉至光滑盖保鲜膜醒20分钟左右。步骤/方式4虾仁解冻切成大块，吸干水分，加少许料酒腌制一下备用。步骤/方式5鸡蛋打散。步骤/方式6炒熟切碎备用。步骤/方式7韭菜洗净控干水份，或用厨房纸吸干水份，切碎。步骤/方式8加入色拉油，防止韭菜下水，拌匀！步骤/方式9加入鸡蛋、虾仁，淡口干虾皮少许，加适量十三香，鸡精调味（盐准备包的时候再放，放早易出水）。步骤/方式10揉面排气。步骤/方式11将面团揪成小面团擀皮，此时在馅儿中调适量盐和匀。步骤/方式12装馅开包。步骤/方式13将馅放入饼皮中，饼皮对折，接口处压实，扭成麻花状！步骤/方式14锅烧热放油，中小火，每面煎约2分种，两面金黄即可！步骤/方式15这样就可以了。步骤/方式16出锅。