一、家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法
1、食材：胡萝卜一根，黄瓜半根，肉若干，盐若干，生粉若干，糖若干，生抽若干，油若干。 2、先把肉洗干净，切片装盘，接着加盐，加油，加糖，加生抽，加生粉搅拌后待用。如图。黄瓜去皮，切片，装盘待用。胡萝卜去皮，切片，装盘待用。 3、把锅洗干净，开火，倒油，油开后把胡萝卜倒进去翻炒一下，接着加盐，加糖，继续翻炒。如果是需要脆的，直接翻炒不需要加水，今天给小孩子，需要软一点，所以加点水，慢慢煮两分钟，最后用铲子试探一下，感觉软了就关火，装盘待用。 4、再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去，翻炒一会，感觉五分熟之后把黄瓜倒进去翻炒一下，大概半分钟后把胡萝卜也倒进去，继续翻炒半分钟，关火，装盘。 5、注意事项炒肉和黄瓜用大火或者中火都行，不要用小火。炒胡萝卜，为了口感软一点，加点水，用小火慢慢炒。二、孜然鸡肉丝的做法大全家常菜
做法1/11 鸡脆骨清洗干净2/11鸡脆骨焯水用的辅料3/11炒制中用的辅料4/11锅内加水，放入鸡脆骨焯水5/11鸡脆骨焯水5分钟左右捞出来6/11压力锅加水，加入姜片，葱段，花椒粒，大料和精盐，放入鸡脆骨煮15分钟7/11鸡脆骨煮好后捞出来，沥干水分8/11锅内加色拉油烧热，加入鸡脆骨煸炒9/11煸炒2分钟后加入黑白芝麻，孜然粉，辣椒粉和精盐炒匀即可10/11孜然鸡脆骨炒好了，烧烤味十足，浓郁的孜然味，有香有辣多种滋味的组合，很奇妙的感觉11/11香香脆脆的鸡脆骨炒好了三、家常菜蘑菇炒肉丝的做法窍门
