家常菜食谱大全做法

一、食谱大全及做法炒菜家常菜做法？

材料芦笋75公克，箭笋100公克，肉丝65公克，辣椒丝3公克，盐6公克，水150cc，素沙茶酱20公克做法1.把芦笋、箭笋洗净，切成段状备用。2.在滚水中加少许盐，放入芦笋段汆烫至熟，捞起冲冷水；箭笋放滚水中煮约6～7分钟至熟透，再捞出沥干水分。3.热油锅，先将肉丝、辣椒丝翻炒至熟，再放入作法2的芦笋段、箭笋及所有调味料，翻炒至匀即可。

二、食谱羊肉的做法大全家常菜窍门视频

主料郫县豆瓣酱1勺羊腿1只（1000g左右）土豆1大个黄酱2勺冰糖少许盐少许青椒适量洋葱半个蒜苗2根干红辣椒1小把红椒适量辅料小茴香2小勺姜一块生抽2勺草果1个八角1个丁香少许花椒2小勺桂皮1小段蒜6瓣香叶3片老抽1小勺葱半根1.羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。2.所有调料准备好。3.除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。4.锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。5.另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。6.捞出备用。7.葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片。8.手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块。9.锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。10.倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。11.倒入羊肉翻炒。12.加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。13.加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开。14.加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。15.加入手擀粉继续焖2-3分钟左右。16.加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻。17.最后加入青蒜苗翻炒均匀。18.出锅装盘。

三、食谱大全及做法炒菜家常菜做法?

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。家常炒菜菜谱大全鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。加入一小勺白酒，腌制1个小时。干辣椒和葱姜蒜切碎备用。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。做法：黄瓜洗净切薄片。把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。大蒜切薄片、红椒去籽切段。锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。放入辣椒段、大蒜片超香。