家常菜芹菜的做法

一、芹菜头的做法大全家常菜

步骤/方式1鲍片炒西芹 　主料：鲜鲍300克 　辅料：青红椒各30克，西芹150克 　调料：鲍鱼汁，盐，鸡粉，姜蒜片，小葱段 　做法：1。鲜鲍去壳去沙后片双飞糊蝶，待用；2。炒锅烧热，下油，鲍片飞油，倒出；3.加水飞西芹，待用；4.炒锅烧热，下姜蒜片炒香，下姜葱段炒香，再下鲍片和西芹、青红椒件爆炒调味、勾芡即可。步骤/方式2爆炒鲍鱼材料：鲍鱼，西芹，姜片，蒜头，红辣椒，盐制作步骤1. 蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚2. 热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香3. 下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用4. 热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了步骤/方式3青椒洋葱炒鲍鱼材料：鲍鱼500g，青椒100g，洋葱50g，料酒20g，盐3g，糖1g，生抽5g，蚝油5g，白胡椒粉1g，鸡精3g，香油2g做法1. 鲍鱼洗净除沙。2. 改刀成片。3. 青椒，洋葱切碎。4. 鲍鱼片用料酒微微腌制一下。5. 准备热水。6. 过水焯一下鲍鱼，立刻起锅。7. 先炒青椒和洋葱，把调料都放进去。8. 起锅前再放焯好的鲍鱼片进去。9. 翻炒均匀就可以出锅了。步骤/方式4凉拌木耳鲍鱼片食材：木耳少量，鲍鱼3只，洋葱半个，海鲜酱油少许，绿介少许1，将鲍鱼水抄。2，将抄好的鲍鱼清理干净下水煮熟，大约10分钟。3，将发好的木耳洗净抄熟。4，洋葱切块备用。5，将绿介与酱油调好。6，煮熟的鲍鱼切片。步骤/方式5鲍片烩三丝食材：鲍鱼干、鸡胸肉、火腿、罗汉笋、大葱、生姜片、生抽、白糖、胡椒粉步骤：1、鲍鱼干先用清水浸泡泡发10个小时左右，摘去内脏，清洗干净。生姜切片，大葱切段备用；2、炒锅下油，倒入生姜片和大葱段煸炒出香味，把准备好的鲍鱼下锅翻炒，加入一大碗清水，大火煮开，调中小火炖煮半小时。3、在炖煮鲍鱼汁的时候，准备其他食材。火腿切丝，罗汉笋切丝。另起一锅，把鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞起来撕成丝备用。4、鲍鱼干煮好之后捞起来，剩下的鲍鱼汁不要倒掉，倒在一个小碗里备用。把煮好的鲍鱼切成片。5、炒锅里倒油，加入切好的鲍鱼片，翻炒几下后倒入鸡胸肉丝、火腿丝，小火翻炒均匀，撒一点点水，不要让锅太干了。6、翻炒大概一分钟后，倒入罗汉笋丝，放一勺生抽，继续翻炒。然后把之前煮鲍鱼剩下的鲍鱼汁倒入锅内，加少许盐、一小勺白糖和一小碗水淀粉，翻炒收汁，最后加一点胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了步骤/方式6腰果炒鲍鱼片用料：鲍鱼 8个，姜 1快，青椒 1个，红椒 1个，蒜 3瓣，腰果 少许，芹菜 3根，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐 1勺做法步骤1、把鲍鱼肉用勺子挖出来，用刷子洗净2、把鲍鱼肉放在干净布上（防滑），横刀片出肉片，这个步骤很费时间。需要刀工，第一次切也切的有点厚3、准备配菜：蒜姜粒、腰果、芹菜、青红椒、香菜等（左上角料汁只用一点点，剩下的用来做螃蟹蘸料了）4、热油放入姜蒜粒炒香5、倒入芹菜、腰果翻炒几秒6、倒入青红椒一起翻炒7、炒4-5分钟芹菜等直到基本熟透8、加入鲍鱼片一起翻炒1-2分钟（炒久了肉会老），炒至鲍鱼片微微卷起来加入1勺盐1勺蚝油1勺生抽，出锅加入香菜就可以了。步骤/方式7葱油鲍鱼片食材：鲍鱼 黄瓜 辅料：葱 蒜 调料：蒸鱼豉油做法：1.鲍鱼最好选大个一点的，刷洗干净，切片；2.黄瓜去瓜瓤，斜切铺盘底备用；3.葱段和蒜片下油锅慢慢炸出香味，炸干，就得到了葱蒜油；4.清水加一些淀粉放入鲍鱼抓洗干净，烧一锅开水，下鲍鱼片烫煮30秒捞出放在黄瓜上，淋上炸好的葱蒜油，再淋上蒸鱼豉油；5. 小葱切丝，摆上去即可。步骤/方式8凉拌鲍鱼片主料：小鲍鱼8个辅料：葱适量，小米椒半个，香葱适量，香菜适量，姜适量1，小鲍鱼适量。2，刷洗干净。3，用小勺挖下，去除内脏，洗净。4，用刀片成薄片。5，锅里适量水烧开，放入葱姜，一些料酒。6，鲍鱼片烫。7，捞出，凉水冲洗一下。8，葱碎，小米椒，香菜。9，香菜放鲍鱼片上，适香葱，小米椒，量生抽，陈醋，香油调味步骤/方式9椒麻鲍鱼片原料：罐装10头小鲍鱼3只，旱黄瓜70克。调料：盐6克，自制椒麻酱20克，小黄瓜2个。做法：1、小鲍鱼片成片，焯水，沥干水分。2、旱黄瓜顶刀切片，加盐拌匀，腌出水。3、将小鲍鱼与旱黄瓜片拌匀，加自制椒麻酱拌匀，用小黄瓜装饰即可。步骤/方式10泰式鲍鱼片配料：鲍鱼片、姜片、小葱白、鸡酱、白酱油、蒜蓉辣酱、六月鲜酱油、一品鲜、红油、藤椒油、白糖做法：1，把鲍鱼片自然解冻，放入沸水焯1分钟，捞出过凉2，鲍鱼片挤干水分，加入调料拌匀备用3，粉丝放入油锅中炸至飘起，捞出控油，垫在盘底，放上调味后的鲍鱼片4，再用小青柠和三色堇等食用花草点缀即可

二、豆腐芹菜大全家常菜做法