鸡肉馄饨做法窍门

三、鸡肉香菇馄饨馅的做法和配料窍门

1.将蘑菇洗净，用水焯一下。擦干水分，切丁。2.鸡肉切片，剁成肉末。肉馅中加入鲜酱油、蛋清、花椒粉、玉米油、耗油、盐、鸡精、香菇丁。朝一个方向搅拌。走吧。3、馄饨皮入掌，馄饨皮应呈梯形，短边在手指上，长边在手掌上，馅在指尖一侧。把馄饨皮卷起来，注意不要卷，这样包出来的馄饨更好看。用中指抵住手掌。抓住两边不陷的部分，中间剥皮，捏紧。4.包好后清水开始煮馄饨，水烧开后点三次冷水。馄饨浮起来就熟了，十几秒就能熟。取一个大碗，放紫菜、虾皮、芥末、白胡椒丁、盐、酱油、醋，按照自己的口味做汤。以上讲解了鸡肉、香菇、馄饨馅的做法和配料小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。