食材_越瓜窍门

一、清炒佛手瓜的食材和做法 清炒佛手瓜的食材和做法窍门

炎炎夏日，来一盘清炒佛手瓜，清新爽口，下面看一下做法吧：食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精　　做法：1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可功效：佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。温馨提示佛手瓜口味鲜嫩清甜可口，很适合在炎热的夏天食用。

二、食材_玉米面南瓜馒头的做法窍门

准备150克玉米面，加入大豆，把玉米面开水烫一下，晾至温热，打入两颗鸡蛋，加入3克酵母，把鸡蛋搅散，把酵母充分搅拌均匀，搅拌至酵母融化，再加入150克面粉，再次搅拌均匀，一直搅拌成粘稠的面糊状，盖上保鲜膜，醒面30 分钟，用筷子搅动排气，准备模具，刷上油，把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀，把表面整理平整，盖上保鲜膜，二次醒发15 分钟，在表面放上红枣点缀一下，也可以放上一些坚果，盖上耐高温的保鲜膜，冷水放入蒸锅，水开后蒸30 分钟，再焖上五分钟就可以出锅了。

三、食材_南瓜饼用面粉的做法家常做法窍门

食材明细：南瓜，普通白面粉，白糖，酵母普通面粉做南瓜饼的方法：1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。